No Dia Mundial do Pão, empresários do setor em Fortaleza discutiram as principais estratégias que estão sendo utilizadas para manter o mercado aquecido. O pão, contudo, ainda segue como principal produto oferecido
FONTE:NEGÓCIOS/Por Camila Marcelo, camila.marcelo@svm.com.br

Básico na mesa do brasileiro. O Dia Mundial do Pão é celebrado nesta quarta-feira (16) Na panificadora Costa Mendes, os pães ainda representam entre 30% e 40% do faturamento mensal da empresa
Versatilidade é o principal adjetivo das padarias da capital cearense. Há pouco mais de 10 anos, pela exigência do mercado e algumas cobranças diretamente feitas por clientes, a maioria dos 1,2 mil estabelecimentos buscou se reinventar com venda de sopas, bolos, massas e uma vasta oferta de serviços e produtos. Mesmo que o pão continue sendo o carro-chefe, é necessário oferecer mais.
Desde 2014, no entanto, Fortaleza perdeu cerca de 200 negócios por conta da crise econômica. No Estado, existem cerca 2,5 mil padarias.






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