CHEFE POR UM DIA DO ABACATE.

Vamos mostrar receitas que vão muito alem da abacatada. Voce irá aprender a fazer Guacamole, Tortillas Mexicanas, Risoto de abacate com queijo gorgonzola e um brigadeiro de abacate delicioso

Tortillas mexicanas

Ingredientes:

• 1/4 xícara de farinha de milho fina
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• Água morna até dar o ponto (menos de 1/4 de xícara)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de páprica
• Pimenta do reino a vontade

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture as farinhas, o sal, a páprica, a pimenta do reino e acrescente colheres de água. Vá amassando bem até obter uma massa homogênea que desgruda da mão.

Estique um pedaço de filme plástico sobre a pia ou uma superfície lisa, coloque a massa no meio e cubra com outro pedaço de filme. Entre os plásticos, abra a massa bem fina com um rolo de macarrão (ou uma garrafa de vinho), retire do plástico e corte triângulos.

Dica: quanto mais fina ficar a massa, mais crocantes ficam as tortillas (se a massa ficar grossa, ela pode inflar como um pastelzinho de vento). Por isso, se você tiver uma máquina para abrir massa fresca de macarrão, ela ficará ainda mais uniforme, fina e consequentemente, bem mais crocante.

Guacamole

Ingredientes:

• 5 unidades de avocado
• 1 cebola picada
• Suco de 1 limão tahiti
• 2 unidades de tomates sem semente
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsa desidratada
• Coentro fresco picado para finalizar

Modo de preparo:

Retire a polpa dos avocados e amasse com um garfo. Pique a cebola, os tomates e misture todos os ingredientes em uma tigela.

Sirva com tortillas e aprecie cada mordida!

Risoto de abacate com queijo gorgonzola 

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 50g de cebola picada
• 10g de alho amassado
• 200g de arroz arbóreo pré-cozido
• 1 ½ litro de caldo legumes
• 1 avocado
• 100g de queijo gorgonzola cortado em pequenos pedaços
• 100g de manteiga sem sal
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela média, com um pouco de azeite, faça um refogado de cebola e alho, sem fritar muito.

Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido. Junte o caldo de frango ou legumes.

Acrescente o avocado amassadinho.

Depois, adicione o queijo e abaixe o fogo. Quando tomar consistência, acrescente a manteiga.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Brigadeiro de Abacate

Ingredientes:

•  1 abacate
• 3 colheres de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 3 colheres de mel

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir um ponto de brigadeiro.

Os benefícios do abacate para a saúde incluem ajudar a hidratar a pele e os cabelos e melhorar a circulação sanguínea por conter gorduras saudáveis como o ômega 3, que atua como antioxidante e melhora o controle do colesterol.

Além disso, o abacate também ajuda a melhorar o rendimento do treino por ser rico em energia e a prevenir doenças cardíacas e câncer, por ser rico em vitaminas e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e previnem a formação de aterosclerose.

FONTE:/JORNAL DE CAMOCIM